El Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ) será sede de la décima edición del Festival Mexicacao los días 14 y 15 de febrero, con la participación de 38 expositores provenientes de Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Querétaro. La entrada será gratuita y el encuentro estará dedicado a difundir la cultura del cacao desde sus raíces históricas hasta su presencia en la gastronomía actual.
La directora del MACQ, Sara de los Cobos, señaló que el festival ofrecerá una amplia muestra de productos derivados del cacao. “Habrá bebidas tradicionales como pozol, chilate, tascalate y agua de chocolate; además de chocolates artesanales, trufas, bombones rellenos, mazorcas frescas y granos tostados”, explicó.
El organizador, Ricardo Jiménez Ugalde, indicó que el objetivo del festival es promover el consumo responsable del cacao y revalorar su importancia cultural, gastronómica y económica. “Las y los asistentes no solo degustarán productos, también se acercarán a la historia y diversidad regional del cacao a través de conferencias y talleres”, afirmó.
Entre las actividades programadas se incluyen:
- Degustaciones de bebidas tradicionales de cacao
- Venta de más de 50 productos de chocolate y derivados
- Talleres y conferencias sobre historia y transformación del cacao
- Actividades familiares y culturales
El director de Möxo Chocolate, Mauricio Salinas Jiménez, destacó que el festival es un espacio para reconocer la memoria y el trabajo de las comunidades productoras. “Hablar del cacao en México es hablar de origen, identidad y comunidad”, expresó.
Por su parte, la Coordinación de Turismo de Reuniones de la Secretaría de Turismo estatal subrayó que este tipo de eventos fortalecen la oferta cultural y gastronómica de Querétaro, además de impulsar el turismo temático.
