Un análisis epidemiológico reciente, publicado por el European Heart Journal, identificó beneficios claros en el consumo moderado de café durante las primeras horas del día. La investigación, liderada por la Universidad de Tulane y la Escuela de Salud Pública de Harvard, analizó datos de más de 40 mil adultos en Estados Unidos entre 1999 y 2018. Según los hallazgos, beber café exclusivamente en la mañana está asociado con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares y causas generales.
El estudio, difundido el 8 de enero de 2025, mostró durante un seguimiento de casi 10 años una reducción del 31% el riesgo de fallecimiento por enfermedades cardíacas en personas con un patrón de consumo matutino, comparado con personas quienes no bebían café. Por el contrario, quienes tomaban café a lo largo del día no registraron los mismos beneficios. Los autores indicaron: “el consumo matutino puede tener efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular a nivel poblacional”.
Así, la investigación también destacó que el momento del consumo podría influir en la respuesta inflamatoria y los ritmos biológicos. La ingesta vespertina o nocturna podría alterar la producción de melatonina, hormona clave para el descanso y el equilibrio metabólico, según evidencias citadas por los autores.
Expertos del Hospital Houston Methodist subrayaron: el café contiene antioxidantes y otros compuestos bioactivos, los cuales contribuyen a la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares. La institución señala la importancia de mantener un consumo responsable, evitando excesos que puedan generar efectos indeseados sobre el sistema nervioso.
Por otro lado, Mayo Clinic recomienda no superar los 400 miligramos diarios de cafeína, cantidad equivalente a aproximadamente cuatro tazas estándar. Según la entidad médica, esta dosis resulta segura para la mayoría de los adultos sanos. Advierten que superar este límite puede provocar insomnio, irritabilidad, molestias estomacales y alteraciones en el ritmo cardíaco.
Las recomendaciones médicas también consideran que algunas poblaciones deben reducir su consumo, entre ellas mujeres embarazadas, personas con sensibilidad a la cafeína o quienes padecen trastornos del sueño. Adicionalmente, el uso excesivo de azúcar o crema en el café puede contrarrestar los posibles efectos positivos sobre la salud cardiovascular.
En conclusión, el consumo matutino de café, dentro de límites moderados, se vincula con beneficios en la salud cardiovascular según evidencia científica reciente. No obstante, el estudio señala que los beneficios no dependen únicamente de la cantidad, sino también del momento del día en que se consume.
NotiPress/Judith Moreno
