En esta ocasión hablaremos de un monumento no tan conocido de la Ciudad de Querétaro; se trata del Pan de Dulce, el cual se encuentra en los límites entre los municipios de Querétaro y El Marqués.
Mucha tinta ha corrido entorno a este singular monumento y muchas falacias se han escrito sobre él.
Algunos se han atrevido a decir que lo construyó Hernando de Tapia, erigiéndolo en memoria del sitio en donde compartía el pan con los indígenas que gobernaba, y que su fisonomía obedece a la forma de un pan de trigo muy popular (curiosamente los indígenas no consumían pan de trigo en un principio).
El jurista Juan Ricardo Jiménez Gómez, asevera que se construyó para conmemorar la victoria parcial del Ejército Realista en la batalla de Puerto de Carrozas, el 6 de octubre de 1810. Esta es otra imprecisión.
Lo cierto es que es un monumento erigido en época barroca (salta a la vista) y se construyó sobre la infraestructura del acueducto construido por el II Marqués del Villar del Águila, Juan Antonio de Urrutia y Arana, hacia octubre de 1738, año en que se inauguraba solemnemente la infraestructura hidráulica de la Ciudad; se erigió a la vera del Camino Real, y en un sitio rocoso que obligaba a la arquitectura a hacer un requiebro.
El paramento de la estructura presenta tres cuerpos, los cuales albergan un escudo de Armas de la Ciudad, (el más antiguo en Querétaro), una lápida ininteligible, y una venera de argamasa; el monumento es de cal y canto, y presenta molduras y róleos de argamasa. La venera o concha, se realizó en franca alusión al patrono Santiago en su advocación peregrina.
La función original de esta mojonera, a la manera de las piedras miliarias romanas, era la de advertir de la llegada a la Ciudad, o bien, la salida de ella por el Camino Real de Tierra Adentro; “Siste Viator”, que se traducía en un, “detente viajero”, rezaban estas piedras famosas, y muy probablemente, la locución estaba inscrita en ese epígrafe destruido.
Quizás, la inscripción en cantera (que se antoja posicionada en el paramento muy a la fuerza), sea la que el investigador Juan Ricardo Jiménez Gómez, refiera en su versión de que el monumento fuera erigido en memoria de esa primera batalla ganada por los realistas a la insurgencia; aunque este argumento no es creíble, puesto que el monumento hubiera sido construido en estilo Neoclásico como dictaban los cánones a principios del s.XIX; es una de las razones que me inclina a pensar que el epígrafe fuera destruido, una vez proclamada la independencia, cuando México ya era una República federada, y se destruía todo lo que oliera a español…a saber.
Por: Alejandro Zayas Solano
@Alexeizayak
